Villademoros-Luarca

Como no podía ser menos en este recorrido por la costa occidental asturiana, el concejo de Valdés destaca en su oferta gastronómica una amplia variedad de pescados y mariscos del Cantábrico. Entre los platos singulares, la calderada compuesta por botonas, sargos y salmonetes guisados con patatas. Y junto a ella los calamares de Luarca, la merluza a la plancha, la lubina al horno, los chipirones rellenos, el besugo y toda suerte de mariscos como langostas, centollos, almejas, percebes u oricios. En el apartado de productos de la tierra hay que mencionar los embutidos artesanales, el pitu caleya, las verduras y las setas. El broche de oro lo ponen el recuperado queso Valdesano y el de Trevías así como el arroz con leche, los frixuelos, el requesón vaqueiro y los pasteles.

Nos encontramos en un concejo plagado de interesantes citas festivas. Su capital, Luarca, ofrece, entre otras muchas, las fiestas de Nuestra Señora del Rosario, el 15 de agosto (declarada de Interés Turístico Nacional), y la de San Timoteo, el 22 de ese mismo mes. La primera es fiesta propia de los hombres de la mar y comienza la noche antes con el tradicional canto de habaneras para culminar con la procesión marinera. Las fiestas de San Timoteo, por su parte, congregan en la villa luarquesa a numeroso público ávido de disfrutar de una romería que dura una semana. Otras dos fiestas de singular significación en el concejo son la fiesta Vaqueira o Vaqueirada, en la Braña de Aristébano, el último domingo de julio y que está considerada como fiesta de Interés Turístico Nacional y La Regalina, en Cadavedo, romería de indudable sabor asturiano catalogada de Interés Turístico Regional.