Siero-Granda

La tradición gastronómica del concejo de Siero se encuentra en una típica cocina casera de la que se obtienen especialidades relativas a embutidos y a la preparación de platos con derivados de carne de vacuno o porcino, como los callos, la lengua embuchada o las mollejas. También son típicas en épocas festivas la tortilla de sardinas salonas, la de miga de pan y las empanadas. El cierre dulce lo pondrán frixuelos, picatostes, borrachines, y tortos de harina de maíz, entre otros. Una de las peculiaridades de este pequeño concejo asturiano es la multitud de fiestas y romerías que reparte entre sus parroquias a lo largo del año. Aunque tres de ellas se llevan la fama: la fiesta de los Huevos Pintos que se festeja el martes de Pascua; la fiesta de les Comadres, y el Carmín de La Pola. La primera está declarada de Interés Turístico Nacional desde 1968 y consiste en la exposición y venta de huevos pintados artesanalmente. A ello se une el folklore y la romería asturiana. La fiesta de les Comadres, por su parte, se celebra el jueves anterior al domingo de carnaval, y reúne a las mujeres en una cita de marcado carácter gastronómico. Por último, el Carmín de La Pola o "Romería de Asturias", el lunes siguiente a la celebración de Nuestra Señora del Carmen el 16 de julio.